Сушені цитруси – велика річ, яку використовують буквально всюди. Сумніваєшся? Тоді назви навскидку ще хоч один продукт, який можна одночасно пристосувати для декору, аромату, косметичних процедур, а залишки просто з’їсти. А ось апельсин точно можна! Але щоб акуратні кружечки залишилися в цілості та безпеці, їх треба правильно засушити. Розповідаємо як!
1. Сушені апельсини за ніч
Наріжте рівні кружечки апельсина без кісточок товщиною 3-5 мм і вимочіть їх 20 хвилин у воді з лимоном – так вони залишаться яскравими. Увімкни духовку на 70 градусів, а поки вона прогрівається – розклади цитруси на решітку. Залиш їх там на всю ніч (близько 7-8 годин) і отримаєш рівномірно сухі апельсини.
2. Експрес-сушіння в духовці
Впоратися з духовкою можна швидше, але потрібен інший температурний режим.Виклади кружечки на лист на пергамент або тефлоновий килимок і постав їх у духову шафу, прогріту до 150 градусів. Не забудь скористатися конвекцією, щоб сік випаровувався, а повітря циркулювало.
Через 15 хвилин дістань апельсини, переверни на інший бік і постав ще на 15. Але не перетримуй цей час, інакше ризикуєш підсмажити цитруси, а не висушити. Після цього скинь градуси до 70 і випікай ще годину. До речі, якщо в тебе немає конвекції, досить просто відкрити дверцята.
