Добрий день.
Як у вас там з урожаєм сливи? Пам’ятаєте, ми вже робили сливовий джем і компот? А нещодавно навіть її маринували. Сподіваюся, у вас ще залишилася слива, так як сьогодні ми будемо готувати чудове сливове варення без кісточок.
Особисто для мене є лише дві важливі характеристики варення.
Перша: густина. Цей параметр може варіюватися від рідкого стану сиропу до консистенції джему, в якому ложка не падає. Віддаю перевагу густе, але текуче.
Друга: м’якоть. Є в варення відчутні скибочки фруктів або вони уваров до стану повидла. Я волію, щоб шматочки фруктів все ж залишалися.
Між густотою і формою існує зворотна залежність, чим густіше варення вариш, то його потрібно довше варити і тим сильніше розварюються сливи. І навпаки, чим воно рідший, тим краще зберігається форма.Пропоную розглянути максимальну кількість варіантів приготування, щоб кожен знайшов рецепт по душі.
Крім усього іншого, слива прекрасно поєднується з шоколадом і горіхами, тому я був просто зобов’язаний включити їх у цю добірку. Упевнений, вони вам теж сподобаються.
