Всім привіт!
Коли ви чуєте слово «чебурек», які асоціації першими приходять вам в голову? Впевнений, що у вас з’являється в голові картинка такого шаруватого і пухирчастого смаженого тіста з хрусткими краями. Так?
Дійсно, тісто — це саме те, що робить чебурек чебуреком. Пам’ятаю, я спробував вперше таке, коли був проїздом в Москві і, вирішивши недорого перекусити, зайшов у кафе з непомітним назвою «Чебуречна №1». Що сказати, у фінансовому плані це було великою помилкою. Виявилося, що я потрапив на модну мережа східної кухні з захмарними цінами, де за один чебурек довелося заплатити як за повноцінний обід в непоганому ресторані. Але знаєте, це того варте.
Повернувшись додому, я вирішив дізнатися, як готувати таку ж хрусткое тісто з бульбашками, благо, рецептів в інтернеті повно.
Знаєте, тісто воно дуже різне: для піци одне, для пиріжків інше. Ось і у чебуречного є певні правила приготування і хитрощі, надають йому особливі властивості.
Сьогодні я пропоную вам свої улюблені рецепти, не раз випробувані і гарантують очікуваний результат.
Багато скажуть, що правильний рецепт може бути тільки один, а все інше це дурниця. При цьому у кожного своє розуміння цієї самої правильності. Хтось проти яєць в тесті, хтось проти масла. Не буду сперечатися, просто пропоную вам протягом деякого часу спробувати кожен з них вже самим вирішити, що ж вам більше подобається.