Добрий день.

Я думаю всі любителі солодкого обожнюють тістечко «Картопля». Це той самий смак, який нагадує нам про дитинство, в якому це було найбажаніше ласощі. Поки снікерси не з’явилися.

Але з розвитком харчової промисловості ГОСТовские стандарти перестали бути обов’язковою умовою при створенні солодощів і сьогодні дуже важко знайти по-справжньому смачну картоплю з тим самим смаком.

Саме тому ми тепер готуємо її в домашніх умовах. Це зовсім не складно і я хочу вам показати, як це робиться.

Є кілька варіантів приготування цього тістечка з печива, але я хочу розповісти про сьогодення гостовском рецепті з бісквіту. По ньому картопля виходить дуже ніжною і не приторно солодким.

Тістечко картопля: рецепт з бісквіту в домашніх умовах

Спочатку готуємо сам бісквіт, який буде основою.

Для цього знадобиться:

  • 4 яйця
  • 100 г цукру
  • 160 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача

1. Яйця збиваємо з цукром за допомогою віночка або міксера. Збиваємо 3-4 хвилини ддод повного розчинення цукру.

2. Потім додаємо борошно і розпушувач. Продовжуємо збивати до отримання онороного рідкого тіста без грудочок.

Борошно попередньо просіваємо і додаємо невеликими порціями в 3-4 прийоми, для більш рівномірного перемішування.

3. Застеляємо деко силіконової підкладкою або пергаментним папером і виливаємо на нього тісто. Розподіляємо масу рівномірно товщиною близько 5 міліметрів.

І запікаємо в духовці при температурі 170 градусів 15 хвилин.

Бісквітний корж готовий. Тепер потрібно дати йому підсохнути. Можна виставити духовку градусів на 70 і потримати його там хвилин 10 або просто залишити на ніч при кімнатній температурі, якщо готуєте з вечора.

Крем для тістечка картопля з бісквіту зі згущеним молоком і маслом

Поки корж підсихає, приготуємо крем. Для цього візьмемо:

  • 120 г вершкового масла
  • 400 р згущеного молока

Тут взагалі все просто, достатньо збити ці інгредієнти разом. Тільки майте на увазі, що масло потрібно брати справжнє, а не спред. І треба буде дати йому розм’якнути при кімнатній температурі, щоб воно легше взбивалось.

Для збивання використовуємо міксер або занурювальний блендер.

Повертаємося до коржу.

Сухий бісквіт розламуємо на шматки і перемелюємо в чаші блендера.

Чим менше виходить крихта, тим краще.

Змішуємо отриману крихту з 2 столовими ложками какао.

Ось тепер всі складові тістечка готові і їх пора з’єднувати.

У бісквітну крихту викладаємо крем.

І дуже ретельно все перемішуємо. Повинна вийти липка однорідна маса, якою дуже легко надати бажану форму.

З отриманої маси ліпимо тістечка. Форму вибирайте самі. Це можуть бути циліндри, кулі, конуси в які можна потім покласти крем або морозиво — все чого забажає ваша фантазія. Отримані форми обвалюємо в какао.

А потім посипаємо цукровою пудрою.

В залежності від розмірів тістечка, із зазначеної кількості інгредієнтів можна зліпити від 10 до 20 штук.

Тістечко картопля з бісквіту в домашніх умовах готово

Прикраса картоплі теж дає великий простір фантазії. Не обов’язково обмежуватися цукровою пудрою. Можна приготувати ще трохи крему зі згущеного молока і вершкового масла і з допомогою кондитерського мішка прикрасити тістечко трояндочками. Або використовувати для декорування топлений шоколад з вершковим маслом.

Варіантів купа, був би час і бажання.

Картопля буде смачнішою лише після охолодження в холодильнику протягом 1 години.

Ось таким рецептом я хотів з вами поділитися. Якщо ви такі ж ласуни, як і я, то обов’язково випробуйте його. Не пошкодуєте. Гарантую.

А на цьому у мене все, дякую за увагу.