Сирники із сиру зручно готувати саме на сніданок, тому що це швидко, просто і смачно. Така їжа забезпечить вас енергією і залишить приємне відчуття ситості до самого обіду. Два в одному, так би мовити.

Ну а готувати їх настільки легко, що впорається навіть дитина. Наш старший 10-річний син принаймні справляється з цим завданням легко, даючи батькам поспати 20 зайвих хвилин вранці.

Сирники сирні: класичний покроковий рецепт

Все що знадобиться це:

  • 500 г кисломолочного сиру
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. з гіркою борошна
  • 1-2 ст. л. цукру
  • Щіпка солі

Кількість вказаних продуктів може змінюватися в ту або іншу сторону. Наприклад, борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше і це залежить в першу чергу від вологості сиру. Можна орієнтуватися на те, що на 200 г сиру зазвичай потрібно 1 столова ложка борошна з гіркою.

Сир бажано брати середньої жирності 5-7%.

Знежирений буде занадто сухим, а в жирний 9-12% доведеться класти стільки борошна, що вона «заб’є» тісто і воно вийде занадто щільним.

Ну і кількість цукру вже кладуть за смаком. Якщо подавати сирники зі сметаною то ми кладемо 2 столові ложки. А якщо з варенням або згущеним молоком, то вистачить і однієї.

Приготування:

1. Ну а сама готування проста як 3 копійки. Всі інгредієнти складаємо в одну глибоку миску. Борошно додаємо не всю, для початку вистачить 2 столових ложок. Тільки не забудьте попередньо її просіяти — це робить борошно повітряної, а сирники пишними.

2. Збиваємо вміст миски заглибним блендером до однорідного стану. Сирна маса повинна вийти досить густий, щоб їй можна було надати стійку форму. При необхідності додаємо борошно і ще раз збиваємо.

3. Переходимо до ліплення сирників. Беремо порцію тіста прямо руками і на столі, припыленном борошном, надаємо йому форму шайби товщиною близько 1 сантиметра. Залежно від бажаного розміру, порція може бути різною. Стандартна — 2 столові ложки.

4. Смажимо сирники на повільному вогні на добре розігрітій сковороді, змазаній рослинною олією. Приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку, щоб утворилася золотава скоринка. Коли смажимо другу сторону, накриваємо сковороду кришкою, щоб всі пропеклося рівномірно.

От і все. Ось такий простенький, але дуже смачний рецепт. Витратили ми на нього трохи менше 20 хвилин, 12 з яких надавали тісту потрібну форму.

Сирники відмінно поєднуються зі сметаною, згущеним молоком, варенням або медом, роблячи сніданок не тільки корисним, але і дуже смачним.

А у мене сьогодні на цьому все. Готуйте із задоволенням і будьте здорові.