Добрий день, шановні гості.
Сьогодні у нас коротка, але дуже корисна стаття про приготування вишневого соку. Буквально днями ми говорили про те, як приготувати компот із замороженої вишні, що залишилася з минулого сезону. А тепер я пропоную підійти до питання з іншого боку і зробити вишневий сік.
Не секрет, що ці два напої відрізняються за смаковими якостями. Сік набагато більш концентрований, тому що він виходить не шляхом варіння, а з допомогою видавлювання.
При цьому не можна просто взяти і прогнати вишню через соковижималку — заважають кісточки. Доведеться або попередньо їх витягати, що дуже клопітно, або купувати шнековий соковитискач, яка коштує дорожче, але працює набагато повільніше і не підійде в якості універсального приладу на кухні.
В якості сировини буде брати заморожену вишню, так і свіжу. Принцип приготування при цьому не змінюється, хіба що заморожену доведеться іноді розморожувати.