Доброго дня.
Якщо ви не любите молочні продукти, але хочете провести масляну як слід, то у мене для вас гарні новини: млинці можна готувати і на звичайній воді.
А може ваші діти або ви самі несподівано нестерпно захотіли поїсти млинців, а в холодильнику, як на зло, ні молока ні кефіру. Тоді ці рецепти теж припадуть дуже до речі.
Не буду лукавити і говорити, що вони виходять такими ж ніжними. Немає. Але цілком реально зробити їх такими ж смачними.
Покроковий рецепт млинців на воді з яйцями
Почнемо з самого поширеного варіанту млинців в рецепті якого є яйця.
Інгредієнти:
- Вода — 500 мл
- Яйця — 2 шт
- Борошно — близько 2 склянок (250 мл)
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Ванільний цукор — 1/2 ч. л.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в глибоку миску.
2. Засипаємо сіль, цукор і ванільний цукор.
3. Збовтуємо все до однорідного стану віночком або міксером.
4. Вливаємо воду і знову розмішуємо.
5. В отриману суміш починаємо потроху додавати борошно і ретельно її розмішувати.
6. У результаті повинна вийти консистенція рідкої сметани.
7. В кінці додаємо розтоплене вершкове масло.
8. Сковороду для смаження розжарюємо на середньому вогні і змащуємо вершковим маслом.
Сковорода повинна бути розпеченій при приготуванні будь-якого виду млинців, щоб тісто не пригорає і млинець можна було легко перевернути
9. Зачерпываем тісто ополоником і виливаємо його на нахилену сковороду, щоб воно розтеклося по всій поверхні.
Вливаємо стільки тіста, щоб воно покрило сковороду рівним тонким шаром. Більше не треба, а то коли краю вже будуть готові, серединка буде все ще сирий.
10. За 30 секунд блін встигне пропектися. Це стане зрозуміло з рум’яним краях. Акуратно піддягаємо його лопаткою і перевертаємо.
11. На готовність іншого боку підуть ті ж 30 секунд.
12. Готові млинці викладаємо на тарілку і тут же заливаємо в сковороду нову порцію тіста.
Такі млинці добре поєднуються і зі сметаною і з варенням. Але наявність ванільного цукру не дозволяє фарширувати їх м’ясом. Якщо збиралися, то ванільний цукор не кладіть.
Приємного апетиту!