Млинці на манці: 5 рецептів дріжджових млинців

Доброго всім дня.

Наближається Масляна і пора змахнути пил зі своїх рецептурних книг і пошукати цікаві рецепти млинців і оладок. Пам’ятається, минулого року я постарався викласти якомога більше різних варіантів приготування млинцевого тіста: і на молоці, і на кефірі, а й просто на воді. А також приділив особливу увагу правильному випікання та оформлення млинчиків.

Але я якось забув, що млинці бувають не тільки тонкі і ажурні, в багатьох кухнях світу їх навпаки спеціально роблять товстими і пишними.

Ну а як гарантувати, що випічка буде пишною? Легко, потрібно взяти манну крупу, яка набухає при намоканні і додати рецепт дріжджі, які піднімуть млинцеве тісто.

Давайте сьогодні поговоримо про цих національних стравах і дізнаємося, як їх правильно готувати.

Млинці на манці татарські: дріжджові з кефіром

Почати пропоную з короткого, але інформативного ролика про приготуванні тэбикмек — татарські товсті млинці.

Але перед цим поділюся з вами цікавим способом їх поїдання. Так як тэбикмек виходять дуже пишними, завертати або складати їх незручно. Набагато простіше покласти 3-4 млинця і є їх за допомогою ложки як тістечко. Між отриманими шарами можна покласти будь-яку начинку: можна згущене молоко, варення або навіть фарш.