Конструкція для обробки будь-якого виду мяса – коптильня холодного копчення. Як робиться це пристрій своїми руками – на фото і відео далі в нашому огляді.
Що може бути смачніше домашніх копченостей? Багатьох майстрів цікавить опис принципу створення корисних в господарстві саморобок.
Готові вироби зображені на фото, коптильні холодного копчення можна виготовити своїми руками. Продукція домашнього приготування – це бажане частування.
Самостійне виготовлення конструкції
Холодне копчення являє собою обробку їжі за допомогою диму, що має температуру 32 градуси. Процес повинен бути організований грамотно, тому майстру знадобиться розібратися, як зробити коптильню холодного копчення правильно. Важливо не помилитися зі схемою будівництва.
Необхідно, щоб гарячий дим став холодним. Для цього використовують тунель, який топку приєднує до відділення, куди поміщають продукти. Довжина тунелю може змінюватись в межах 2-7 м. Це відстань враховують, щоб обчислити довжину димоходу.
Якщо топка знаходиться від коптильні на відстані більше 7 м, проблем з тягою, як правило, не вдається уникнути.
