Доброго часу доби, шановні читачі.
Яка перша асоціація приходить вам в голову, коли ви чуєте слово «кабачки»? Я думаю, що 99 відсотків людей спливає поєднання «кабачкова ікра». І якщо ви родом з 80-х і раніше, то вам чудово знайомий цей смак з дитинства. Це зараз полиці магазинів завалені різними закрутками з сотнею варіантів начинки. А тоді ікра була одним з небагатьох доступних делікатесів.
Останнім часом, я зібрав тут, напевно, вже сотню різних рецептів приготування кабачків. Ми їх вже і смажили і гасили і навіть салати робили. Але ікра стоїть окремо від усього цього. У неї особливий статус: ностальгічний.
У цій збірці я постарався показати найцікавіші і найсмачніші, на мій погляд, рецепти від Гостовських з витриманими пропорціями, до народних, встигли завоювати любов і честь опинитися в зошитах домогосподарок.
