Доброго дня.

Сьогодні ми говоримо про імбир. І про схуднення, звичайно ж. Упевнений, усі ви прекрасно обізнані про те, який це прекрасний продукт і як він корисний для здоров’я. Буквально лікує все підряд і допомагає при будь-якому нездужанні. Ну а жир прямо тане на очах з кожним ковтком імбирного чаю.

Не буду вас з ходу засмучувати і говорити, що це все нісенітниця. Тому що це не так.

Я хочу відокремити «зерна від плевел». Тобто, розібравши складу імбиру, зробити свої припущення про те, якими властивостями імбир дійсно володіє, а які – просто припущення і здогадки. А в кінці подивимося, на якій стороні виявилося схуднення.

Склад, властивості та види імбиру

Незважаючи на те, що на прилавках магазинів ми найчастіше бачимо світлі кореневища імбиру, оригінальний колір майже чорний. Іноді ви можете зустріти його в продажу під назвою «барбадоський». Це не очищений від шкірки, а просто ошпарений коренеплід. А якщо свіжий корінь очистити від шкірки жорсткою щіткою і обробити 2% розчином сірчистої кислоти, то вийде саме той вид, який нам більш звичний. Його називають «бенгальська».

Неочищений імбир більш різкий смак і запах, так як при обробці втрачається частина запашних речовин. Але незалежно від цього, зріз у обох видів однаковий – від світлого, майже білого до темно-жовтого. Колір змінюється з часом. Чим старше, тим жовтіше. Ну і концентрація поживних речовин, відповідно, з віком змінюється, але середні цифри такі (на 100 грам подрібненого продукту):

Поживні речовини (г)

  • Білки – 9,2
  • Жири – 5,9
  • Вуглеводи – 70,9
  • Клітковина – 5,9

Мінеральні речовини (мг)

  • Mg (магній) – 184
  • F (фосфор) – 148
  • Ca (кальцій) – 116
  • Na (натрій) – 32
  • Fe (залізо) – 11,52
  • Zn (цинк) – 4,73
  • K (калій) – 1,34

Вітаміни (мг)

  • C (аскорбінова кислота) – 12
  • B1 (тіаміну гідрохлорид) – 0,046
  • В2 (рибофлавіну-мононуклеотид) – 0,19
  • B3 (ніацин, нікотинова кислота) – 5,2
  • A (ретинолу ацетат) – 0,015

Компонентом, що надає імбиру його терпкий і пряний аромат, є ефірна олія. Його там всього 2-3%, але багато й не треба. На 70% вона складається з цингиберена (зінгиберен), на 4% крохмалю і на 1,5%- з гингерола. Решта – камфен, ліналоол, гінгерін, фелландрен, бісаболен, борнеол, цитраль, цинеол (поняття не маю що це таке інше).

Цінгіберен і гінгерол – це основні речовини, які дозволяють імбиру проявляти свої лікувальні властивості.

Самі вони потрібні рослині для того, щоб боротися з комахами та іншими шкідниками і паразитами. Тому у мене немає питань, коли кажуть, що імбир має бактерицидну і протизапальну дію. Ну а що тут сперечатися, якщо витяжку кореня імбиру використовують у антигельминтовых медичних препаратах.

Користь і шкода кореня імбиру

Наведу список корисних властивостей імбиру, а в дужках буду ставити плюс або мінус. Плюс – означає, що властивість доведено, мінус, відповідно, що ефект не доведено або дія не чітко виражена.

  • Має знеболюючу, протизапальну, розсмоктуючу, спазмолітичну, вітрогінну, загоюючою, потогінну, бактерицидну, жовчогінною дією (+)
  • Зміцнює імунітет, захищає від паразитів, використовується при глистових захворюваннях (+)
  • Живить весь організм, надає сприятливу дію на травну систему (-)
  • Систематичне вживання імбиру в їжу в невеликих кількостях, підвищує внутрішнє тепло, збільшує апетит, стимулює травлення і утворення шлункового соку, покращує секрецію шлунка, ефективний при нетравленні, відрижці (+)
  • Допомагає при простудних захворюваннях: застуді, грипі, кашлі, синуситі. Полегшує біль у горлі, надає відхаркувальну дію (+)
  • Ефективний при лікуванні алергічних і шкірних захворювань (-)
  • Використовується при різного роду болях в животі, при кишкових, ниркових, жовчних коліках (-)
  • Використовується при метеоризмі, для припинення проносу і для нейтралізації шкідливого впливу тваринних отрут, його також використовують при отруєнні грибами (-)
  • Знижує кількість холестерину в крові (-)
  • Зменшує болі викликані захворюванням суглобів, використовується при ревматизмі, артрозах і артритах, набряках, розтягненнях, м’язових болях (-)
  • Знімає судоми під час менструації (-)
  • Є прекрасним засобом від розумової або фізичної втоми, яке допоможе вам подолати стресові ситуації і відновити сили (-)
  • Стимулює роботу щитовидної залози (-)
  • Покращує мозковий кровообіг, знижує артеріальний тиск, допомагає в лікуванні атеросклерозу (-)
  • Імбир ефективний у боротьбі зі старінням організму (-)
  • Сприяє підвищенню потенції, допомагає при лікуванні безпліддя, підвищує тонус матки і статеве збудження (-)
  • Це кращий засіб від шлаків і токсинів, погано переварити відходів їжі, які відкладаються в клітинах тіла і отруюють весь організм, що в підсумку призводить до різних хвороб (-)
  • Популярно застосування імбиру для схуднення, так як він має властивість прискорювати обмін речовин (+)
  • Ефективний проти «морської» хвороби (він знімає не тільки нудоту, але і запаморочення, слабкість), так само застосовується для зняття ознак токсикозу під час вагітності (+)
  • Профілактика раку і формування злоякісних пухлин (-)
  • Жування свіжого імбиру після їжі, зробить ваше дихання свіжим і позбавить від проблем в порожнині рота (+)

Протипоказання до вживання імбиру

Є у імбиру і протипоказання:

  • виразка шлунку
  • дивертикулез
  • дивертикуліт
  • вагітність (другий триместр)
  • годування грудьми
  • жовчні конкременти
  • дуоденальна виразка
  • висока лихоманка
  • стравохідний рефлюкс
  • шлунково-кишкова хвороба
  • неспецифічний виразковий коліт

Виходить, що імбир може ефективно впоратися з явними вадами, такими як токсикоз при вагітності, нудота при морської хвороби або проявити себе як протизапальний засіб. А от різні профілактики від всіх хвороб і збереження молодості – це не те, що брехня, просто немає прикладів довгострокових досліджень, що підтверджують дані властивості.

Ну а тепер конкретно про схуднення.

Чай з імбиром для схуднення

Найбільш комфортним способом вживати імбир для зниження ваги, звичайно ж, буде чай. Адже в сирому вигляді його багато не з’їси, так і у вигляді приправи його кількості явно не достатньо.

Чи допоможе такий чай схуднути? Давайте подумаємо.

Так, у ньому багато всяких корисних вітамінів і мікроелементів, але, як я вже говорив, за властивості імбиру більшою мірою відповідають цінгіберен і гінгерол

Цінгіберен відноситься до сиксветерпенам – органічних сполук вуглеводнів та їх похідних (спирти, альдегіди, кетони). Це захисна субстанція імбиру, завдяки якій він корисний при різних запаленнях.

Гінгерол- це хімічна сполука рослинного походження, сконцентроване в корені плода. Доведені властивості гингерола: прискорення обміну речовин і зменшення нудоти, незалежно від її причин.

Тут зрозуміло, далі розглядаємо тільки гінгерол

Його властивість прискорювати обмін речовин пов’язано з тим, що він дещо підвищує температуру тіла. Вважається, що дія аналогічно іншому рослинному речовині – капсаицину (який теж додає гостроту і пекучість, але тільки він міститься в перці)

Підвищення температури тіла означає прискорений процес метаболізму – всі процеси в тілі починають йти трішки швидше. І, якщо ви на дієті, то і процес спалювання жиру прискорюється. А якщо ви не контролюєте і не регулюєте своє харчування, то імбирний чай вам не допоможе.

До речі, у спеку імбирний чай не рекомендується саме за його властивості «нагрівати» тіло. Це напій для похмурих дощових днів

Також існує думка, що гінгерол блокує накопичення жиру. Дослідження на цей рахунок проводилися, але підсумки різняться. Одне дослідження говорить, що це так, інший заперечує. Мабуть, є ще якісь умови, не помічені досі, які переважують чашу терезів в ту чи іншу сторону. Як би там не було, вам все одно не вдасться з’їсти речовини стільки, щоб схуднути тільки за рахунок ефекту ігнорування тілом жиру, що надійшов з-поза. Ви ж в курсі, що і з’їдені вуглеводи прекрасно можуть перетворитися в жир при надмірному харчуванні?

Рецепт чаю з імбиром, медом і лимоном

І все ж, я вважаю чай з імбиром прекрасним напоєм для підвищення тонусу організму і запобігання мікротравм при тренуваннях в період схуднення. Адже коли ми худнемо і займаємося спортом, ми несвідомо травмуємо наше тіло. У період усвідомленого зниження ваги тіло слабне, а ми даємо йому підвищене навантаження. Зменшується кількість міжсуглобової рідини, а ми бігаємо і стрибаємо, посилено зношуючи суглоби.

Ну і не забудемо про втому і млявість – часті явища в перші 2-4 тижні дієти. Прямий наслідок обмеження раціону, поки організм пристосовується під нове меню.

Так що корисний імбирний чай для схуднення?

Як окремий спосіб для схуднення – ні. Як прискорювач процесу і захисник здоров’я при дотриманні правильного раціону або фізичних навантаженнях – безсумнівно.

Якщо вам подобається ця ідея і ви хочете спробувати, то ось мій рецепт. Хоча він не відрізняється від інших, які ви можете зустріти в інтернеті, адже я його колись звідти і взяв. Важко придумати щось особливе, коли у тебе на руках тільки 2-3 інгредієнта.

Беремо 1 столову ложку свіжого, натертого на крупній тертці імбиру, кладемо в чашку (250мл), додаємо туди столову ложку меду, вичавлюємо четвертинку лимона. і заливаємо на чверть водою кімнатної температури. Потім заливаємо гарячою, але не киплячою водою. Чекаємо п’ять хвилин-і готово. За смаком схоже на суміш фервекс і глінтвейну – але коли попривыкнете, буде смачно.

Такий напій гарний у період між сніданком і обідом. Не варто пити його ввечері, пам’ятайте: імбир покращує травлення і провокує виділення шлункового соку – можете зголодніти не встигнувши лягти спати.

Як заварювати чай з імбиром

Є ще один спосіб приготувати імбирний напій. Але мені він не подобається через занадто терпкого смаку.

Цей спосіб передбачає не заливання окропом, а безпосередньо кип’ятіння. В цьому випадку вам треба взяти три столові ложки свіжого натертого імбиру і додати його в один літр киплячої води. Варити 10 хвилин на повільному вогні. Потім зняти, процідити, додати 5 чайних ложок меду і третина лимона.

Цей чай можна зберігати в холодильнику протягом доби і пити холодним. Але нагадаю, у спеку імбир – не найкращий засіб для того, щоб освіжитися.

Якщо ви не використовуєте свіжі корені імбиру, а сушені або в порошку, то кількість вихідної сировини для чаю потрібно збільшити вдвічі

Все вищеописане, лише мої теоретичні побудови, засновані на вивченні матеріалів, що знаходяться в загальному доступі і досвід особистого застосування. Я можу помилятися з початку і до кінця. Тому буду вдячний тим, хто опише свій досвід і результати використання імбиру.

Дякую за увагу.