Добрий день.
Вирішив продовжити розпочату нещодавно тему приготування смачних домашніх чебуреків. Нагадаю, минулого разу ми говорили про те, як робити тісто, щоб воно було шаруватим, хрустким і пузырчатым. Але, я думаю, ви прекрасно розумієте, що цього недостатньо. Якщо начинка буде «так собі», то жодна, навіть найкраща тісто, не врятує чебурек.
Ви й самі, напевно, часто стикалися з тим, що гарне зовні блюдо, приховує всередині сухий жахливий клубок. Це відбувається від того, що іноді господині думають, що начинку (фарш) для пельменів і для чебуреків можна робити однакову. Але готуються вони по-різному. Ось і результат виходить зовсім не те, що очікуєш.
Так що давайте сьогодні подивимося, як готувати чебурек з м’ясом від і до. Щоб начинка вийшла соковита, тісто хрусткому і нічого не порвалося і не розвалилася в процесі готування.
Розглянемо кілька варіантів з різним набором інгредієнтів для тіста, щоб можна було вибрати підходящий рецепт виходячи з тих продуктів, що є в наявності.
Але обов’язково ознайомтеся з найпершим, тому що в ньому всі етапи розглянуті покроково. В інших рецептах процес ліплення і смаження однаковий, тому не буду втомлювати вас зайвими літерами.
