Добрий день.
Буквально на днях робив невелику замітку про те, як швидко посолити червону рибу і тепер прийшов час поділитися з вами тими стравами, в яких ця сама риба використовується. Тим більше, на носі свята і хочеться порадувати себе гарно оформленим святковим столом.
І ніщо не робить цей стіл таким багатим і різноманітним, як закуски. Тарталетки, рулетики і канапешки, все це виглядає ошатно і смачно. Але бутерброди з червоною рибою завжди змітаються зі столу першими.
Їх і діти обожнюють і дорослі під міцні напої із задоволенням їдять. Тому на столі таких бутербродів повинно бути багато. І бажано в різних виконаннях, щоб кожен гість знайшов своє улюблене поєднання смаків.
А їх дуже багато. Я, наприклад, відразу 10 різних варіацій згадав. Про них я і хочу вам розповісти.
Але перш, ніж почнемо, хочу нагадати: на червоній рибі відноситься все сімейство лососевих. Це і сьомга і форель, і кета, й навіть горбуша. Тому горбушу при правильній засолюванні можна зробити неотличимой за смаком від малосольною сьомги.
Так що є сенс подумати про те, щоб за ті ж гроші купити більше риби, яка подешевше, але приготувати більше цікавих страв.
