Добрий день.
Як у вас з урожайністю в цьому році? Судячи по погоді, навіть мій невеликий садовий ділянка порадує мене цього літа хорошим урожаєм. І особливо я розраховую на кущі чорної і червоної смородини, так як з них виходять мої улюблені заготовки на зиму.
З чорної смородини ми вже готували варення і желе, тому сьогодні пропоную розглянути способи приготування желе з червоної смородини.
Зізнаюся, з червоної смородини я завжди роблю тільки желе. І тому є як мінімум 2 причини.
Перша: саме в цій ягоді багато пектину (більше ніж у чорній), тому вона відмінно желирующая сама по собі без додавання загусників.
Друга: якщо готувати варення з червоної смородини, то практично неможливо зберегти цілісність ягід і виходить варення з окремо плаваючою важко жующейся шкіркою. Не самі приємні смакові відчуття.
Як бачите, є з чого вибрати. Кожен рецепт має свої особливості та вибір залежить від того, який кінцевий результат ви очікуєте: саме густе желе або саме вітамінізоване, для зберігання в погребі чи холодильнику.
