Добрий день, шановні читачі.
А не приготувати нам сьогодні варення? Літо вже почалося, скоро підуть перші врожаї овочів і фруктів і пора вже замислитися про те, як все це добро зберегти.
Не знаю як у вас, а в нашій родині чорна смородина це другий за популярністю солодкий плід після вишні. І відразу після поповнення запасів вишневих варення і компотів, ми відразу переходимо до смородині. Ну і спільно їх використовуємо, звичайно ж.
Смородина дуже зручний плід з точки зору переробки. То ж варення можна приготувати і з цілими ягодами і у вигляді желе або кофитюра, який не розтікається і чудово підходить в якості начинки для пирогів.
Постараємося максимально охопити ці варіанти, щоб приготувати стратегічний запас на будь-який випадок.
Як бачите, є з чого вибрати. Найцікавіше, що в більшості рецептів в інгредієнтах числиться тільки цукор і самі ягоди. Різниця лише в процедурі термічної обробки, від якої і залежить кінцева консистенція і смак продукту.