Добрий день.
Продовжуємо розширювати свої кулінарні знання в кулінарії напередодні Пасхи. У минулій замітці ми почали з самого простого рецепту сирної паски — запеченою. Сьогодні будемо закріплювати й удосконалювати навички та для цього візьмемося за не самий складний, але, на мою думку, самий смачний варіант цього частування.
Я кажу про заварную великдень. Її особливість і відмінність у тому, що готується вона в кілька етапів, що вимагає певних навичок і часу, і набуває при цьому просто неймовірний смак і ніжну структуру.
Готувати заварную великдень можна з безліччю додаткових інгредієнтів: горіхами, сухофруктами, медом і навіть шоколадом. Словом, кожен легко знайде рецепт «під себе».
До речі, саме через велику кількість горіхів і сухофруктів вона і отримала назву «Царська», так як на початку минулого століття тільки дуже багаті верстви могли дозволити собі ці заморські дивини.
Якщо ви збираєтеся готувати сирну паску вперше, то не відкладайте готування до останнього моменту. Потренуйтеся. Деякі речі неможливо пояснити, їх потрібно відчути і зрозуміти самому. Адже так багато залежить і від жирності/вологості сиру і від індивідуальних особливостей газових і електричних плит.
