Добрий день.
Хто-небудь з вас вирощує на городі редьку? Багато зневажливо ставляться до цього коренеплоду, вважаючи його більше кормовим. Але це зовсім не так. Це чудовий продукт з масою корисних властивостей і різноманітністю сортів. Крім поширеною зеленої (вона ж китайська, вона ж маргеланская) редьки, є й більш оригінальні види, такі як чорна або дайкон.
Крім того, існують як ранні сорти, так і пізні зимові (наприклад, чорна може встигати аж до листопада) і, завдяки цьому, можна забезпечити себе свіжими корисними вітамінами аж до кінця зими.
Різні сорти мають трохи різні смакові властивості, але всіх їх об’єднує соковитість і приємний м’який смак. Лише у пізніх сортів є не сильно виражена гірчинка, але від неї легко позбутися простим мочінням у воді.
Пропоную вам підбірку цікавих рецептів салатів, які можуть значно урізноманітнити ваше меню не вимагаючи великих тимчасових і грошових витрат.
У назвах рецептів вказані ті сорти редьки, які дають найкраще поєднання смаків, але, чесно кажучи, можна брати будь-які, особисто я особливої різниці не помітив.
