Добрий день.
Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати на сніданок омлет. Легка, смачна і поживна страва, здатне забезпечити вас енергією до самого обіду. Але на цій нібито легкості багато спотикаються: то молока занадто багато наллють і омлет не підніметься, то вогонь занадто сильний зроблять і він підгорить.
А так, так, при дотриманні необхідних пропорцій і режимів приготування, ваш сніданок завжди буде смачним і красивим.
Пропоную вам сьогодні кілька класичних рецептів приготування чудового сніданку з використанням найбільш традиційних продуктів ідеально поєднуються в омлеті.
Приготуйте по вподобаному рецептом і впевнений, ви назавжди відмовитеся від сухом’ятки на ранок начебто бутербродів і так званих «корисних» пластівців на користь дійсно правильного сніданку.
Омлет з молоком і яйцем на сковороді: класичний рецепт
Почнемо з класичного рецепту в якому немає нічого, крім яєць і молока. За нього відразу буде зрозуміло, які моменти потрібно врахувати, щоб омлет вийшов по-справжньому пишним.
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт
- Молоко — 100 мл
- Сіль — 1 ч. л. без гірки
- Перець — за смаком
- Вершкове масло для смаження
І одразу перше правило: яйця і молоко повинні бути в рівній пропорції. Враховуючи, що вага одного яйця становить 25-30 г, то молока на нього потрібно 25 мл Разом на 4 яйця потрібно 100 мл молока.
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в миску, вливаємо молоко, солимо і перчимо.
2. Збиваємо всі інгредієнти разом з допомогою віночка або міксера. Чим ретельніше і інтенсивніше перемішування, тим пишніше буде результат.
3. Розігріваємо сковороду на середньому вогні і змащуємо її рослинним маслом.
4. Зменшуємо вогонь до мінімуму і виливаємо в сковороду яєчно-молочну суміш. Закриваємо кришкою і засікаємо 8 хвилин.
Друге правило пишного омлету: поки він готується, відкривати кришку не можна!
5. Ну і після того, як сковорода знята з вогню, потрібно почекати ще пару хвилин і тільки потім знімати кришку.
Приємного апетиту!