Всім привіт.
Продовжуємо тему корисних сніданків, розпочату з омлетів на сковороді і в мікрохвильовці. Сьогодні розвинемо думку далі і будемо готувати його в духовці.
Якщо вам завжди було цікаво, чому в садочку омлет виходить високим і пишним, а вдома цього зробити ніяк не вдається, то ось вам і першого розкриття секрету: по-справжньому повітряний омлет можна приготувати тільки в духовці.
Займає це, правда, до півгодини, але результат того вартий, іншими способами такої пишноти не домогтися.
Класичний омлет готується дуже швидко і просто, і весь рецепт укладається в 3 рядки. І сьогодні я вам хочу, крім нього, показати кілька таких самих пишних омлетів в оригінальному оформленні, на які варто звернути увагу.
Упевнений, вам обов’язково прийдеться до смаку один з запропонованих варіантів.
Як приготувати пишний омлет в духовці як у дитячому садку
Але почнемо з класичного рецепту, щоб омлет вийшов високий і не опадав. Яким він виходить, ви можете подивитися на картинці вище.
Саме за нього готуються сніданки для садочків. Він простий, швидкий і в ньому немає місця для помилок. Тому виходить він завжди і у всіх. Але покажу я його покроково, щоб ніяких недомовленостей не залишилося.
Для приготування знадобляться:
- 10 яєць
- 0,5 л молока
- Сіль — 2-3 щіпки
- Вершкове масло
1. Яйця розбиваємо в глибоку миску і перемішуємо їх виделкою або вінчиком до тих пір, поки жовтки не розійдуться.
2. Коли яйця перетворяться в однорідну суміш, додаємо до них молоко.
3. І знову все акуратно перемішуємо.
Це один з головних секретів пишного омлету: його не потрібно інтенсивно збивати віночком і, тим більше, вимішувати міксером. Просто ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Тепер беремо форму для запікання з високими бортиками, змащуємо її маслом і заливаємо яєчну суміш.
Чим більше вийде товщина залитого шару, тим пишніше буде омлет. Тому в пріоритеті глибокі, але не дуже великі форми. ля прикладу — деко взагалі не підійде.
5. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 35-40 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування, змащуємо шапку омлету вершковим маслом.
Приємного апетиту!