Добрий день.
Давайте сьогодні продовжимо тему про заготовках із червоної смородини. Буквально днями ми говорили про приготуванні чудесного желе на зиму, а тепер пропоную розглянути різні варіанти компоту.
Сама по собі ця ягода не має яскраво вираженого смаку, тому її дуже класно поєднувати з іншими фруктами і ягодами. Це можуть бути і звичайні фрукти з дачі, такі як яблука або агрус, а можуть бути цитрусові, наприклад, лимон і апельсин.
Всі варіанти, представлені в цій добірці, дуже прості, тому пропоную не обмежуватися тільки одним способом заготівлі, а спробувати хоча б 2-3, щоб визначити фаворита і тільки потім закривати велику партію на зиму.
Компот із червоної смородини на зиму — простий рецепт на 3 літрову банку
Але почнемо ми з самого простого рецепту без всяких додаткових продуктів. Його до того ж можна назвати ледачим, тому що навіть ягоди з гілочок очищати не потрібно. Все максимально спрощено, задля прискорення процесу.
Інгредієнти:
- Червона смородина
- Цукор — 2 склянки по 250 мл на одну 3-літрову банку
Приготування:
1. Смородину ретельно промиваємо в проточній воді, щоб змити пил, павутинки і дрібні листочки. Потім перекладаємо гілочки смородини в 3 літрову банку.
Точна кількість ягід я не скажу, але вони повинні заповнити банку десь до половини.
2. У каструлі кип’ятимо 3 літри води і в гарячому вигляді акуратно заливаємо її в нашу банку зі смородиною, заповнюючи її до самих країв. Накриваємо стерилізовану банку кришкою і чекаємо 10 хвилин.
Окріп в скляні банки потрібно завжди заливати невеликими порціями, щоб банку встигла прогрітися і не лопнула від різниці температур.
3. Через 10 хвилин вміст банки переливаємо в порожню каструлю, додаємо цукор, перемішуємо і доводимо отриманий сироп до кипіння на сильному вогні.
4. Після закипання переливаємо сироп назад у банку і закатуємо стерилізованими кришками.
5. Після цього банки перевертаємо і залишаємо до повного охолодження під ковдрою.
Після охолодження зберігаємо їх у будь-якому зручному місці.