Димогенератор своїми руками (95 фото): покрокова схема створення приладу

Як робиться надійний димогенератор своїми руками покроково пояснюють фахівці за допомогою фото і відео. Оригінальні і прості механізми створення диму.

Нескладна і традиційно застосовується у всіх кулінарних культурах світу технологія холодного копчення призначена для отримання апетитних закусок з риби і різних сортів м’яса.

Власна коптильня в будинку або на дачі урізноманітнює процес приготування делікатесів, особливо у випадках, коли мова йде про затятих рибалок та мисливців.

Це нескладне і нагадує просту пічку пристрій можна зібрати з підручних засобів при різних ситуаціях.

Розбірна коптильня своїми руками

Можна спорудити тимчасову коптильню прямо на місці риболовлі, або зробити стаціонарне споруда у дворі будинку, яке дасть простір для кулінарної фантазії і дозволить насолоджуватися неповторним копченим смаком не завдаючи шкоди своєму здоров’ю.




Головний принцип копчення – тривалий обкурювання димом при певній температурі заздалегідь засолених продуктів.

Тому, перш ніж приступити до вивчення різних рецептів копченої риби або ковбаси, потрібно обзавестися коптильнею — камерою, в якій буде вироблятися дим в потрібному режимі і з потрібними властивостями.

Основним робочим пристроєм коптильні є димогенератор, який можна зробити з підручних засобів.

Камеру для продуктів можна спорудити, подарувавши друге життя зіпсованого холодильника, газової плити, металевих бочок і балонів.

Переносна і розбірна саморобна коптильня найбільш зручна для використання. Її можна розібрати і складувати, а також вивозити на пікніки, полювання і риболовлю.

Збірна конструкція дозволяє вводити удосконалення, заміняти деталі і ємності. Для виготовлення такого коптильного апарату знадобитися старий газовий балон, дві металеві бочки, сталеві пластини і прути, 5 півметрових відрізків труб з діаметром 10 см, з інструментів — болгарку, дриль та зварювальний апарат.

Газовий балон стає топкою, з металевих бочок вирізаються камери копчення, в яких встановлюються металеві сітки і прути для продуктів.

З труб монтується димохід, в який і вставляється саморобний димогенератор — пристрій з виробництва і подачі диму в камери з продуктами. Температура диму при цьому регулюється довжиною знімного патрубка.