Багато на протязі робочого тижня з нетерпінням чекають вихідних, щоб виїхати за місто на рибалку, для зустрічі з друзями або рідними. Ну і який же відпочинок обходиться без приготування страв на відкритому вогні або вугіллі.

А для їх приготування швидко можна спорудити пристосування типу мангалу, але все ж в сучасному світі набагато зручніше користуватися стаціонарними спорудами: мангалом, грилем і барбекю.

Тим більше, якщо у вас є заміський будинок і невелику ділянку.

Звичайно, можна придбати і переносні пристосування, але якщо досвідчений господар в будівельних справах осіб, то йому не складе праці спорудити власне творіння.

Як багато хто вже здогадалися, мова в нашій статті піде про один з цих пристосувань, а саме про барбекю.

Трохи історії

Про походження назви існує кілька варіантів. Але найбільш правдивим виглядає давньогрецький варіант, що означає «чужинець». У нашому випадку це слово «barbarus» означало «варвар».

Можливо, сам спосіб приготування їжі на багатті в печерах дикими племенами кочівників навил такі асоціації. Однак, все це благополучно прижилися в наших краях і подобається всім донині.

Загрузка...

Але в чому ж відмінності мангалу, гриля і барбекю?

Мангал – це просте споруда з металу або цегли, куди поміщають вугілля, а зверху розташовують шампури або сітку для продуктів.

Гриль – спорудження в основному з металу з закривається верхи. Принцип приготування продуктів той же, що і на мангалі, тільки при закритій кришці. Для виходу диму гриль оснащують трубою.

Барбекю це така жаровня, щось середнє між мангалом і грилем. І дуже нагадує дикі умови обжарювання м’яса. Зовні вона схожа на вогнище, відкритий з лицьового боку.

Можливо пристрій не у вигляді вогнища, а у вигляді бортика навколо решітки для продуктів, який не відразу пропускає жар по сторонах. Різновиди жаровні представлені на фото барбекю.

Як видно, всі ці пристрої дуже схожі, і їх можна легко перетворити один в одного.

Просте створення барбекю

Барбекю з цегли можна легко створити своїми руками буквально за 10 хв кожному обивателю. Цей варіант споруди барбекю схожий на гру в кубики.

Для його пристрою вам необхідно:

  • майже 100 шт. цегли, в залежності від висоти споруди;
  • лист металу;
  • решітка.

Розміри аркуша і решітки повинні бути майже однаковими, так як вони визначають величину місця для смаження.

На схемі найпростішого барбекю з цегли детально видно принцип його пристрої і споруди.

Покрокова інструкція як зробити барбекю

Кладка цегли виконується без використання цементного розчину:

  • Спочатку готуватися рівна і щільно утрамбована майданчик, далеко від дерев і сухостою, щоб уникнути пожеж.
  • Потім на цьому майданчику викладається коло з плоских цеглин з просвітами між ними 50 мм, щоб проходило повітря. Діаметр кола повинен відповідати розміру аркуша і грати, щоб вони накривали цей колодязь. На схемі видно, що один ряд складається з 12 цеглин.
  • Далі викладається ще 4 ряди в шаховому порядку.
  • Зверху п’ятого лягає лист металу товщиною 2-3 мм, на нього будуть горіти дрова, які перетворяться у вугілля.
  • Наступним кроком буде кладка ще 2 рядів цегли, щоб утворився так званий вогнище. Але спереду потрібно залишити вільний від цегл просвіт. Це топка, куди потрібно підкидати дрова, і ворушити вугілля.
  • Тепер потрібно укласти на отриманий колодязь ґрати для смаження продуктів.
  • Зверху решітки добудовуємо ще 2 цегляних ряду по колу, але без просвітів. Бортик буде виконувати основну ідею барбекю. За бажанням можна і бортику залишити просвіт, щоб при необхідності перевернути продукти.

Така жаровня прекрасний варіант для літнього сезону.

Але, якщо турбуєтеся за цілісність конструкції у вашу відсутність, конструкцію можна легко розібрати і помістити до комори на зберігання. Спорудити її заново буде не складно.

Як зробити металеві барбекю своїми руками з інших матеріалів

Якщо власник ділянки вміє працювати з металом, то він може створити переносний варіант барбекю, використовуючи стару бочку з металу або балон для газу.

З детальними кресленнями для створення таких конструкцій барбекю можна ознайомитися нижче або аналогічних інтернет-сайтах.

Грунтовне споруда барбекю з цегли

Цей варіант найбільш прийнятний для солідних власників заміських особняків і вілл з великими прибудинковими територіями, які можуть собі дозволити найняти фахівців і побудувати цілий комплекс барбекю.

Але обивателі простіше теж можуть собі дозволити стаціонарні барбекю, але з меншими розмірами.

Володіючи будівельними навичками і знаннями можна зробити його самостійно.


Місце розташування

Для визначення місця розташування необхідно знати деякі правила:

  • Враховуючи правила пожежної безпеки, барбекю з цегли можна облаштувати на терасі або в альтанці.
  • Не влаштовуйте барбекю біля будинку або прибудови, і категорично не біля гаражів і госпбудівель, це не пожаробезопасно.
  • За правилами гігієни і зручності не розміщуйте барбекю біля вуличних туалетів і зливних ям.
  • Місце для розташування барбекю повинно бути добре провітрюваним.
  • Не розташовуйте барбекю біля дерев та іншої рослинності, щоб уникнути загоряння або нанесення шкоди рослинам.
  • Розміщуючи барбекю в альтанці, розташуйте піч так, щоб труба не була близька до крокв покрівлі, оптимально вона повинна розміщуватися по центру.
  • Обов’язково передбачте наявність доріжок для проходу до барбекю і навколо нього для зручності при разі негоди.
  • Забезпечте зону барбекю водопостачанням і електрикою. Але це не обов’язково.
  • Декор зони барбекю повинен вписуватися в загальний дизайн ділянки.

Для швидкого та якісного будівництва зони барбекю можна вдатися до допомоги висококваліфікованих фахівців, але це задоволення не дешеве.

А можна, маючи золоті руки і величезне бажання побудувати барбекю своїми руками. Дерзайте, і у вас все вийде!

Фото барбекю своїми руками


Також цікаве: